¡Feliz día del abuelo!
El pasado 26 de julio, en Costa Rica celebramos el Día de los Abuelos, una fecha para honrar a quienes nos dejaron grandes enseñanzas y, muchas veces, los mejores recuerdos alrededor de la cocina.
Hay recetas que van más allá de sus ingredientes: nos transportan a la infancia, nos recuerdan momentos en familia y nos permiten revivir el cariño de quienes las preparaban con tanto amor.
En esta ocasión, el Chef Marco Corella, de Nestlé Profesional, comparte con nosotros una receta muy especial: un delicioso queque seco con dulce de leche, inspirado en esos momentos que disfrutaba preparando junto a su abuelo.
Porque las mejores recetas no solo se heredan, también conservan historias que vale la pena seguir compartiendo.
Queque seco
- 1 taza Mantequilla
- 1 lata Leche condensada La Lechera Nestlé
- 4 Huevos
- 1 tazas Harina
- 1 cdta Polvo para hornear
- 1 cdta Esencia de vainilla
- Pizca de sal
Almíbar
- 1 taza Agua
- 1 taza Leche condensada La Lechera Nestlé
Batidora
Molde de chimenea
Batir la mantequilla hasta cremar.
Agregar leche condensada y batir hasta integrar.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorporar la esencia de vainilla.
En un tazón aparte, mezclar los ingredientes secos.
Agregar los ingredientes secos a la mezcla anterior batiendo a velocidad baja hasta integrar.
Verter la mezcla en un molde de chimenea previamente engrasado
Hornear a 180C por 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar.
